Para probar unos ricos falafel hay que visitar el Marais, un barrio multicultural y heterogéneo de París en el que se conviven en armonía las mejores tiendas de moda y diseño de la ciudad, un buen número de bares de ambiente gay y cantidad de comercios de tradición judía, así como sinagogas y restaurantes de comida Khoser. La parte central se denomina también Pletz, (palabra que en yiddish significa "pequeña plaza"), y es el barrio judío más importante de París. En el corazón de este Pletz encontramos la Rue de Rosier, la calle más interesante y curiosa de la comunidad judía parisina. Debe su nombre a que hace años las paredes de sus edificios estaban cubiertas de rosales y todavía se pueden ver placas que recuerdan a las víctimas de la Segunda Guerra Mundial. Es una calle cortita con tiendas de marcas como Custo Barcelona, restaurantes kosher, pastelerías, sinagogas y colegios, pero lo que más llama la atención es la concentración de restauantes de falafels. Si se pasea por Le Marais un sábado se podrá ver las sinagogas llenas de gente para asistir al sabbat. Los domingos sin embargo, la gente pasea por las tiendas abiertas que rodean la Place de los Vosgues donde, si el día está soleado, los estudiantes abarrotarán el césped y los parisinos los muchos cafés de la zona. Así es Le Marais, uno de los barrios de moda de París.
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