Otaola en el Mercado del Porvenir, los mejores arroces de Sevilla

Cerca de 30 variedades distintas de arroces secos o caldosos, fideuás y unas tortillas de camarones que quitan el sentido. En el Mercado del Porvenir ha abierto Otaola, la mejor arrocería de Sevilla, que sirve en un ambiente agradable arroces de bogavante, de verduras de temporada, a banda, negro, de mariscos al cava con alcachofas, de carabineros, de alcachofas calamar y setas, de boletus con foie y pato o la típica paella valenciana, entre otras muchas variedades. Los preparan con tipos de arroz bomba, albufera, bahía, bombita, sénia y los puedes disfrutar allí o llevártelos a casa, siempre eso sí por encargo. Tienen vinos de Sevilla, Cádiz y Huelva, además de los clásicos Ribera del Duero, Albariño o Rioja. Otaola es una pequeña joya escondida en el patio del mercado de abastos del barrio del Porvenir, pequeño y coqueto con plantas y árboles en el centro, un lugar conocido por los vecinos de la zona. De ambiente informal, hay pocos puestos: pescadería, carnicería, una floristería y otro local de tapas, el bar Alfaro. 

En Otaola, los arroces oscilan entre los 10 euros del A Banda o del vegetariano a los 16 del arroz de bogavante o de carabineros. Los postres también son ricos, aunque no lo mejor: tarta de queso, de chocolate...El dueño de la arrocería procede de una familia de bodegueros de Sanlúcar de Barrameda y desde luego ha acertado.El servicio es rápido y profesional. Y además para los que vivan cerquita, tienen servicio de arroces para llevar. 

Arrocería Otaola. Calle san Salvador 18 (mercado de Abastos de El Porvenir), Sevilla. Reservas 661046602.

Galería restaurante "3 Sevilla", tapas y copas con vistas a La Maestranza

Una carta solvente y sin estridencias para un local espectacular como sitio de copas, inmejorable, con vistas a la plaza de toros de La Maestranza y con piscina para el buen tiempo. El local es precioso pero su fuerte es la terraza, amplia, cómoda y acogedora aún en invierno con sus estufas de gas. Es un espacio ideal para eventos y para celebraciones de grupo pero también para tomar una copa con los amigos o para picar algo y recorrer después Sevilla tanto si visitas la ciudad como si vives aquí. "3 Sevilla" está en El Arenal, en un local que antes fue un estudio de diseño e interiorismo. Tiene una carta de platos de cocina mediterránea que se degustan en forma de tapas y menús especiales.  Cola de toro, lagarto ibérico, presa con mojo canario, corazones de alcauciles con foie, brandada de bacalao ...sirven para reponer fuerzas. La copa de vino o de champán sale por 3 euros, la botella de vino por unos 14 y un café 1,8 euros. La decoración moderna y elegante, con gusto y estilo, ayudan a hacer de "3 Sevilla" un sitio al que siempre se quiere volver. Los lunes abre de 20:00 a 00:00 horas y de martes a sábado de 13:00 a 00:00 horas. 

Galería de Arte Restaurante 3 Sevilla. Calle Gracia Fernández Palacios, 3. Sevilla. 954562324. 

Comer, beber, vivir.... Restaurante La Mamela de Sevilla

Ostras, atún del Estrecho en distintas presentaciones y carne de retinto son las especialidades de "La Mamela", un nuevo restaurante en el Arenal de Sevilla, junto al mercado y muy cerca de La Maestranza. La carta no es muy extensa, pero la calidad, la presentación y el servicio están muy bien y el precio es ajustado (unos 35 euros por persona con entrantes, vinos y postres). Muy recomendables las sardinas marinadas, el hummus, la ensaladilla negra y el tartar de atún para empezar. Todo regado con un "Andresito", un vino de la serranía de Ronda rico y bien de precio, aunque tienen una buena carta de vinos por copas que incluyen finos, olorosos y espumosos. 

En este nuevo restaurante sirven ostras de cultivo ecológico y de tres tipos: clásica, especial y perla, con más o menos grasa y carne. Y que decir de la carme de retinto de La Janda, la raza que se cría salvaje en la provincia de Cádiz: tierna, jugosa y espectacular. Recomiendo el lomo alto a las falsas brasas con pimientos de padrón.  Pero además es imprescindible dejar un hueco para los postres y pedir chocolate. Lo traen directamente de Ocumare, una chocolatería espectacular de la calle Carmen de Sevilla, donde hacen verdaderas maravillas con los mejores cacaos de distintas partes del mundo. Impresionantes el cacao maya y la espuma gran cru de Madagascar con núcleo de naranja. Dicen que el chocolate es bueno para las arrugas y ellos dicen, por tanto, que por eso lo sirven bebido.

"Mamela" en el lenguaje coloquial andaluz, como cuentan en los mantelitos de las mesas, es un promontorio rocoso donde es fácil encontrar crustáceos que sirven de alimento fácil para pájaros y peces y por lo tanto es un sitio donde encontrar pesca. Además, en argot, "mamela" se refiere a la persona con "arte" para buscarse la vida. El local abre de 12 del mediodía a 12 de la noce así que es fácil poder comer, merendar o cenar. Aseguran que quieren ser un espacio para compartir conversación, comida y bebida. Parece que lo están consiguiendo. 

Restaurante La Mamela. Calle Arenal, 1. Sevilla. Teléfono 609 12 09 11

Sahumo, bistró de corte tradicional y alta calidad en el Arenal sevillano

 

Es la mejor sorpresa del centro de Sevilla de los últimos tiempos para los amantes de la carne y de las brasas. Que bien se come en el restaurante Sahumo, en el barrio del Arenal!. Tras un año abiertos, dicen que son lo suma de un buen bistró y un steakhouse pero son mucho más: alcachofas con almejas, parrillada de verduras y setas, steak tartar, ceviche de corvina, pastas, arroces, pescados y carnes al carbón como el entrecot de vaca rubia y platos con productos de mercado. El día que estuvimos había carabineros al carbón y unas chuletas de cordero lechal irresistible. Sahumo significa perfumar un plato con humo y los aromas de la cocina a la vista del público son sin duda apetecibles. Es un local que pasa desapercibido por fuera, pequeño y agradabe, pero conviene reservar. Un primer comedor nada más entrar con taburetes para tapas y otro pequeño dentro al fondo junto a la cocina. El propietario atiende y te explica las sugerencias del día y las especialidades, el servicio atento y profesional. Comer abundantemente con vino y bebidas te puede salir por 40 euros, estupendo precio para la calidad que ofertan. Los amantes de los postres tampoco saldrán defraudados y hay una buena selección de vinos. 

Calle Zaragoza, 18. Sevilla. Tel: 609115222.