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jueves, 24 de marzo de 2011

La tradición del vermú con tapa en Las Bodegas Castañeda de Granada


No concibo una visita a Granada sin pasar por las Bodegas Castañeda para tomar un vermú. Taberna tradicional en la capital de la Alhambra, de las más míticas, entre la calle Elvira y Plaza Nueva. Su especialidad son los vinos dulces que ellos mismos hacen, como el "Calicasas", y tienen un vino propio que es el "Castañeda", que está muy rico. Vayas a la hora que vayas o el día que vayas siempre va a estar lleno de gente pero, como es de las tabernas antiguas que tienen la filosofía de cuantos más quepamos mejor, antes o después te podrás hacer un sitio... En cuanto a las tapas, migas, tortilla de patatas... platos abundantes que te ponen gratis con cada caña, vino o vermú como ocurre en todos los bares de Granada. Pero si quieres algo más contundente puedes pedir tablas de quesos, patés o embutidos. Un local muy singular con la misma decoración desde hace muchos años que nos traslada a tiempos pasados, hay que ir aunque solo sea para conocerlas y escudriñar sus rincones y vitrinas de botellas. Tienen también un menú del día en el que siempre hay un "plato de cuchara caliente" distinto . Ojo que hace años Las Castañeda era un solo bar pero ahora está dividido en dos, uno en calle Elvira y otro entrando por la calle de Almireceros. De todos modos yo recomendaría este bar solo para hacer una parada y degustar su vermú o sus vinos y seguir la ruta del tapeo en otros locales de la zona, por ejemplo muy cerquita en Los Manueles, en Reyes Católicos casi llegando a Plaza Nueva , donde hacen unas estupendas croquetas y ponen unos cubiletes de arroz buenísimos a mediodía. Este restaurante se abrió en 1917 en el barrio de La Manigua, ahora Ganivet, y desde entonces ha tenido varias ubicaciones hasta llegar a la actual donde con un aspecto más actual mantienen los platos que les han hecho famosos como los calamares en su tinta, el cochinillo o la tortilla Sacromonte que, ojo, lleva sesos y criadillas.

Almireceros, 1 Granada, 18010
Barrio: Centro Sagrario

Calle de Elvira, 5  18010 Granada
958 22 97 06

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