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domingo, 14 de octubre de 2012

Comprar y comer en el nuevo Mercado de San Antón, en el corazón de Chueca, en Madrid

Ubicado en pleno corazón de Chueca, el barrio más colorido de Madrid y después de cinco largos años de obras, por fin está a pleno rendimiento el mítico Mercado de San Antón de la calle Augusto Figueroa. Pero ya no es solo el mercado tradicional en el que los vecinos de toda la vida, acostumbraban a comprar. Los precios económicos y el ambiente familiar que se respiraba dan paso a un diseño vanguardista y un concepto de 'cooking' en el que los carritos de la compra se sustituyen por 'delicatessens' para degustar en el mismo lugar. El edificio tiene tres alturas y tres conceptos distintos de comercio. Uno de los puntos más innovadores es el restaurante de la tercera planta, donde la cocina está abierta para preparar y servir al cliente el producto de carne o pescado que acaba de comprar. Basta con advertir al carnicero o pescadero que le envasen el producto para el 'Cooking de la Cocina de San Antón'. El restaurante de la última planta, rodeado de cristaleras que permiten ver el cielo de Madrid ofrece además menús por 12 euros y productos para todos los bolsillos. En la primera planta nos encontramos con las tiendas típicas de un mercado: la carnicería, la charcutería, panadería, pescadería, la tienda de congelados. Pero no son puestos normales, son  25 tiendas con un gran gama de productos nacionales e internacionales, variados, diferentes, de altísima calidad y casi gourmet a unos precios, eso sí, algo elevados.  Hay conexión wifi gratis y el reparto a domicilio (también gratis) lo hacen conjuntamente todos los tenderos.
Hay carnes exóticas de cebra, canguro o venado en el puesto Hamburguesas Nostra, que ofrece una interesante y muy sabrosa, oferta de hamburguesas o panes y bollos parisinos, setas de todo tipo o tulipanes. La zona de restauración está situada en la segunda planta  donde se puede encontrar una vinoteca amplia, un puesto de comida griega, otro italiano, otro gallego, un asador, una ostrería, un puesto de salazones para combinar con sidra, un tienda de sushi para comer allí o llevar a casa, un puesto de batidos y una coqueta pastelería con muffins, cup cakes y porciones de tentadoras tartas como la Red Velvet o de chocolate. Todo lo puedes degustar allí en unos taburetes situados a lo largo de la gran barra que rodea la balconada. Hace diez años el mercado de San Antón era un mercado oscuro, viejo, con unos puestos poco refinados, ahora es un mercado de gran categoría, luminoso, limpio, vivo. La oferta del mercado se completa con un área -en la segunda planta- destinada a la realización de cursos, exposiciones y eventos culturales y gastronómicos, abierto al mercado y completamente conectado con su actividad. El mercado de San Antón quiere ser como un mercado de abastos cualquiera pero además, para atraer al público, ha inventado un nuevo espacio: la Musiquería, un nombre que han querido que vaya en consonancia con los otros puestos. No venderán vinilos, ni CDs, ni entradas para musicales. Ofrecerán conciertos gratuitos casi a pie de calle, justo a las puertas del mercado. Los músicos, cuya única condición para actuar es que sean desconocidos pero emergentes, se subirán cada miércoles a las 19.00 a un escenario hecho de palés, y durante una hora y media deleitarán a paseantes y clientes. El edificio tiene un aparcamiento de 80 plazas, itinerarios accesibles para minusválidos y paneles solares para la electricidad y el agua caliente. El escritor retratista de Madrid Benito Pérez Galdós ya citaba en Fortunata y Jacinta los puestos callejeros, origen del antiguo mercado de San Antón que tomaba su nombre de la calle colindante, hoy llamada calle Pelayo.
Calle de Augusto Figueroa, 24 28004 Madrid, Comunidad de Madrid
913 30 07 30

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