La tarta de chocolate 5 estrellas, desde Portugal hasta Sevilla y Madrid

Entre sillas y muebles de diseño está, en el barrio del Arenal de Sevilla, la mejor tarta de chocolate del mundo o al menos así se publicita y la verdad es que está riquísima. Este 'bolo' portugués nació en Lisboa hace 20 años, su fama le llevó a Brasil y Estados Unidos y ahora ya está en Madrid y Sevilla. No lleva levadura ni harina, la receta es una mezcla de suave mousse de chocolate francés de alta confitería Valrhona y crujientes capas de suspiro (claras de huevo batido horneadas) que se deshacen en la boca.

Hay dos modalidades: con un 70 por ciento de chocolate-la más rica-y al 53 por ciento de cacao y se puede probar por raciones o cuñas individuales (4,50 euros) , o por encargo (la tarta pequeña de 8 raciones, 22 euros) o la grande (14 raciones, 32 euros). La historia del famoso bolo portugés se remonta a 1987 cuando un ex administrador de empresas, metido a cocinero, se instaló en el mercado de Santa Clara de Lisboa y allí hizo famosa su rica tarta. y es que el país vecino es famoso en todo el mundo precisamente por eso, por sus dulces. Tanto éxito tuvo que abrió una pastelería donde solo vendía esta exquisitez de chocolate. En 2003, una española cliente habitual de la pastelería la trajo hasta la calle Alcalá  número 89 de Madrid y tras triunfar en esta ciudad llega hace poco tiempo hasta Sevilla.  Para probar esta delicia hay que ir al barrio del Arenal, a la calle Gracia Fernández Palacios 3, junto a la Plaza de Toros de la Real Maestranza. Allí hay un espacio integrado en el Show Room del Estudio Gavira donde conviven gastronomía, antigüedades, diseño y arte. En la capital de España puedes saborear la tarta de chocolate, reconocida como la mejor del mundo, en la calle Alcalá 89 o pedirla por encargo en el 634500986 o en obolodechocolate@gmail.com.

Estudio Gavira. Gracia Fernández Palacios 3 / 41001 Sevilla

(Junto a la puerta 18 Real Maestranza). Para encargar la tarta 954 211 914.