La Pepona en Sevilla, el lujo del sabor en elaboradas tapas a precios razonables

Lo mejor es su selección de vinos por copas y medias copas -algunos blancos del Bierzo y de Almería espectaculares y muchos andaluces- y también, naturalmente, sus tapas con interesantes mezclas de sabores como sus sardinas marinadas, las croquetas de ortiguillas riquísimas o la merluza de pincho con gazpachuelo. Productos en general andaluces preparados con una mezcla de vanguardia y tradición, como ellos mismos dicen. Te explican amablemente los platos para ayudarte en la elección y debes dejarte aconsejar en los vinos por el dueño y por los camareros sumamente amables. La decoración del local con mesas altas y bajas  en espacios bien aprovechados es agradable y relajada, con detalles cuidados como la vajilla vintage o el expositor de vinos y bonita la presentación de los platos. La Pepona está en la Calle Orfila de Sevilla, esquina con Lasso de la Vega, cerquísima de La Campana y de la Alameda de Hércules. Su oferta se diferencia porque se centran en tapas muy elaboradas, con productos de calidad, que preparan dando prioridad a los sabores. Los precios están en consonancia a la oferta, no son baratos pero tampoco son en absoluto caros y

mucho menos en relación a lo que ofertan.Siempre hay algún plato fuera de carta que querrás probar-cuatro sugerencias semanales- y las tapas cuestan entre 2,90 y 4,90 euros. La de sardina marinada en soja sobre un pan de centeno es la estrella del local y muy recomendable. No hay raciones y no se puede reservar. El local funciona desde primera hora de la mañana y dan desayunos con aceites de calidad hasta la noche. 

C/ Javier Lasso de la Vega, 1, 41002. 

Teléfono: 954215026 / 638316913

The Room Art Cuisine en Sevilla, estupendas tapas de los cinco continentes en el centro de Sevilla

Platos ricos y diferentes que renuevan de vez en cuando; buenos vinos por copas, postres caseros y un trato agradable para desayunar, comer, tapear o cenar. The Room Art Cuisine es un local cerca de la Plaza de la Alfalfa y de El Salvador, en Sevilla, con una simpática terraza para el buen tiempo y una decoración que hace que te sientas a gusto probando unos deliciosos "tiraditos de corvina", unas croquetas de calamar, unos arancini italianos, sus ceviches de gamba roja de Huelva y sus hummus mezclados con paté de berenjena o los wok muy conseguidos. Organizan semanas de comida tailandesa, días del taco, y quieren dar a probar al público sevillano y foráneo lo mejor de los cinco continentes y de países tan distintos como Perú, Líbano, Marruecos, Venezuela, Tailandia o México. Dicen de sí mismos que hacen "un viaje gastronómico alrededor del mundo". Las tapas cuestan entre 2,9 y 3,9 euros y hay un menú a mediodía de 9 euros. El local está bien decorado, es bonito y tiene grandes cristaleras a una animada plaza y una coqueta terraza. Los dueños son empresarios sevillanos que tuvieron con anterioridad la Taberna Macuro, cercana a la Plaza de Cuba y ya desaparecida donde se comía muy bien. Todo lo necesario para que merezca la pena probarlo. 

Cuesta del Rosarío, 15. Sevilla
619 20 09 46

Restaurante galería de arte "No lugar", buena comida y preciosa decoración para el espacio más cool del corazón de Sevilla

Dicen que son una galería gastronómica, un concepto diferente de espacio donde se puede disfrutar de la comida al tiempo que ves arte y conoces los gustos del artista ya que los platos se servirán en la vajilla diseñada por el o beberás el vino elegido por el o ella. Una vez definido todo esto, la realidad más simple es que el restaurante No Lugar The Art Company es un sitio precioso para disfrutar de una rica comida de fusión con ensaladas estupendas como la de patata, naranja y bacalao o platos como el cous cous con langostinos , el hojaldre de pera y espárragos, la pastela marroquí, el pollo tika massala, la hamburguesa de buey con queso y setas o cualquiera de las opciones de su carta que mezcla guisos tradicionales con cocina árabe y oriental. Es un sitio donde se intenta fusionar cultura y gastronomía, algo ya de entrada muy unido, con diseño y decoración. 

Todo esta cuidado y mimado : la vajilla, los cubiertos -como los que se llevaban al camping en los años 60- las mesas grandes y corridas para compartir la experiencia, o los cuartos de baño llenos de cuadros. El menaje está personalizado para cada cliente o grupo y siempre es precioso y especial. Allí puedes adquirir los trabajos de los artistas contemporáneos  y recibir asesoramiento sobre arte, exposiciones para particulares o empresas, etc. Los promotores de este espacio cool en Sevilla son también los dueños de Red House otro lugar muy especial : la pintora y cocinera Cristina Galeote, y el productor y realizador audiovisual Álvaro Díaz. 

Merece la pena destacar sus vinos. No hay muchos pero la selección es tan especial y diferente como el resto de lo que encontrarás en ese espacio y casi todos se pueden probar por copas. Es conveniente reservar sobre todo por las noches y hay que saber que te puede tocar una mesa corrida para compartir con desconocidos. El servicio es rápido, amable y profesional. En definitiva es un lugar diferente que por su estética industrial podría estar en Nueva York, Madrid o Barcelona pero está en el corazón de Sevilla, muy cerca de la Alameda de Hércules . En julio y agosto abren de 20 a 23 de lunes a miércoles y de jueves a sábado de 13 a 16 horas y de 20 a 23.

Calle Trajano 16.

Teléfonos 954388810  y 661615646 

Restaurante Alhucemas, el templo de la fritura perfecta, en Sanlúcar la Mayor (Sevilla)

Ferrán Adriá, Berasategui, José Andrés y otros grandes cocineros ya lo han dicho antes que yo: el restaurante Alhucemas de Sanlúcar la Mayor (Sevilla) hace los mejores fritos de Andalucía. Y no solo eso, también son estupendos sus arroces, su marisco, sus pescados a la plancha y su cous-cous. El restaurante lo montó un vendedor de automóviles, nacido en Alhucemas (Marruecos), que cuando se quedó en el paro en 1994 decidió iniciar una aventura en la restauración y desde luego que lo consiguió con éxito. Tras intervenir en un Congreso Internacional sobre cocina española en el Valle de Napa, en California, en 2006 el restaurante se consagró como la máxima referencia mundial en fritura. No es barato pero sus sabores puros, sin salsas ni aliños extraños, y sus productos de primera calidad bien merecen una visita.

Puntillitas, cigalas fritas, ortiguillas crujientes, boquerones al limón, ensaladilla de bogavante e incluso unos estupendos pinchos morunos absolutamente en su punto harán  de la comida un momento inolvidable. Una carta de vinos correcta y un servicio encantador completan la oferta. El sitio es acogedor aunque está un poco escondido, frente al polideportivo de este pueblo del Aljarafe sevillano, a 18 kilómetros de la capital hispalense. Cierra los lunes.

Av del Polideportivo, 4, 41800 Sanlúcar la Mayor, Sevilla
955 70 09 29

Restaurante Portas de Mar, platos tradicionales y excelente marisco y pescado fresco para comer en Tavira

Marisco, pescado fresquísimo y platos tradicionales que no  es fácil encontrar en otros restaurantes del Algarve como el Xerem. El restaurante Portas do Mar, en Quatro Aguas (Tavira), tiene, además de una excelente cocina y una camarera encantadora, unas vistas preciosas sobre la ría y frente a la isla de Tavira. Es excelente la relación calidad-precio y la ubicación no puede tener más encanto. Está junto al embarcadero de Quatro Aguas, donde se cogen las embarcaciones que llevan hasta la ilha de Tavira. La carta es extensa con arroces, carnes, ensaladas variadas como la de mejillones y oreja de cerdo, bacalao riquísimo y platos típicos algarvianos como la açorda, la zapateira (buey de mar preparado), el cabrito al horno, la feijoada o el Xerem o Xarem (una especie de gachas hechas con harina de maiz y marisco, tan delicioso como difícil de encontrar). Los vinos blancos del Alentejo y los postres caseros, como la tarta de higos o de algarroba, completan la amplia carta que hacen de este sitio un lugar muy recomendable para comer o cenar cuando visites la zona ya que aquí comer bien es la regla. Tiene además un gran aparcamiento para dejar el coche mientras comes e incluso si decides visitar antes o después las fantásticas playas de la ilha de Tavira, un arenal de unos 12 kilómetros de largo estupendo para tumbarse al sol. 

Estrada das Quatro Aguas (Tavira) 8800. teléfono 281321255.

Comer en Dakar, la gastronomía senegalesa de Chez Loutcha

Ausencia de cerdo, por la mayoría musulmana del país, y presencia y mucha de pollo y arroz. La gastronomía senegalesa es simple pero se caracteriza por las especias, cereales y legumbres y por supuesto el arroz que es el acompañamiento de todos los platos. El pollo yassa, uno de los más populares de toda Africa, está en casi todas las cartas y en casi todas las casas, y es un plato en el que el ave se marina con mostaza, guindilla o pimienta, lo que le da un sabor picante y característico. También el tiebou dienne es un plato senegalés por excelencia y se trata de un pescado también especiado, con salsa de tomate, y aliñado con guindilla, perejil y pimienta. Claro, los senegaleses presumen de buen marisco y muy barato, así que otro de los platos típicos es el thion de camarones, en el que las gambas se sirven de la salsa típica de la región. Y todo regado con un bissap, un té violeta de hibisco que todo el mundo bebe caliente o frío, aunque si se prefiere en la mayoría de los restaurantes de Dakar se puede pedir cerveza Flag o Gacela, las marcas nacionales, e incluso algún vino francés. En Dakar el precio medio para comer en un restaurante ronda los 15 euros, salvo que te vayas a restaurantes de lujo que hay muchos y buenos. Para los que pasen por Dakar, yo recomiendo Chez Loutcha que cocina platos africanos abundantes y de calidad . Allí acuden nativos y turistas para probar platos de la tierra, caboverdianos, vegetarianos  o internacionales a buen precio. 

Chez Loutcha : 101, rue Moussé Diop
Tél : 821.03.02

Pousio blanco, un vino del Alentejo para momentos de relax

Ideal para beber muy frío, con entradas como quesos, mariscos o pescados a la parrilla. El vino Pousio, blanco del Alentejo (Portugal) , tiene una medalla de oro entre los vinos embotellados de esta región portuguesa y sabe a fruta tropical. Es perfecto para relajarse disfrutando de una copita y probando texturas y sabores. Lo produce la Heredade Monte da Ribeira y cuesta sólo unos 4 euros la botella.  Alentejo quiere decir más allá del Tajo y es la zona más popular de vinos del país vecino que cruza el río Guadiana. Es una zona similar a Extremadura en cuanto a clima, tierra , cultivos y ganado. La Denominación de Origen ha creado tres rutas para recorrer y degustar los caldos de esta región con mas de 3000 años de tradición vinícola. Todas las adegas o bodegas tienen visitas guiadas y restaurantes con catas de las distintas variedades.