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lunes, 4 de abril de 2011

Museo del Padre Sifón y restaurante Juanito, en la ciudad renacentista de Baeza


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Situado en pleno corazón de la ciudad jienense de Baeza, Diego Lozano, conocido como el "Padre Sifón"  creó en su fábrica de gaseosas un increible museo de representaciones a escala de los monumentos más importantes de Baeza,  tallados en un simple bloque de piedra. Artista de vocación tardía, ya que empezó a extraer de grandes bloques de piedra blanca réplicas a escala de obras de arquitectura con 52 años, se inició con la reproducción de la Custodia de la Catedral de Baeza . Un trabajo al que le dedicó 24 meses y 4.200 horas, y tras el que siguieron la fuente de Santa María, el Palacio de Jabalquinto, el Ayuntamiento, la Puerta de Jaén, la iglesia de la Concepción, todas ellas obras del patrimonio artístico de su ciudad renacentista, aunque después hizo también réplicas de la Puerta de Alcalá de Madrid, la Torre Eiffel  o  la Giralda de Sevilla (su última obra, en la foto).
Cuando visitabas su taller, Lozano contaba a todo el que quería escucharle que era un  escultor autodidacta que ha reproducido  monumentos de todo el mundo. En algunos casos ni siquiera había visto personalmente los originales, se guiaba por fotografías e indicaciones que seguidores y admiradores le enviaban desde cualquier rincón del mundo. Aunque el artista haya fallecido, recomiendo a todo el que visite la bonita ciudad de Baeza que se acerque hasta el Museo. Ahora es la familia, una hija cuando yo he vuelto, la encargada de enseñarlo a quienes pasan por allí.
Y después hay que acercarse a comer a Juanito, uno de los mejores restaurantes de Jaén, de cocina tradicional y donde todo lo elaboran con aceite de oliva que es la base de las alcachofas, la ensalada de perdiz, las patatas a lo pobre con lomo de orza  y el cabrito con habas o del bacalao con piñones a la baezana. El restaurante está en un hotel, así que no debes esperar un lugar con encanto especial, pero la buena dirección de Juanito Salcedo, ya fallecido, que han seguido sus hijos y la cocina de Luisa, la matriarca de la familia, lo han convertido en un lugar que hay que visitar ya que hoy sigue siendo el restaurante más señero de la gastronomía de Jaén.

Museo del Padre Sifón. C/ Arco del Barbudo, s/n. Baeza (Jaén)

Restaurante Casa Juanito. Avenida Alcalde Puche Pardo, 57
23440 Baeza
953 740 040

Comer pulpo frente al mar en la Casa do Polvo de Santa Luzía y bañarte en la playa de Barril

Puedes probar todo tipo de guisos de pulpo viendo el mar. Recomiendo sin duda este pequeño restaurante del pueblo marinero de Santa Luzia, denominada también la "villa do polvo" (el pueblo del pulpo), una freiguesía de Tavira. La "Casa do Polvo" es un pequeño local con unas 10 mesas, en el paseo marítimo. Como su nombre indica, aunque hay más cosas, están especializados en cocinar pulpos , los mismos que los pescadores traen cada mañana del mar a la cocina. La carta ofrece la posibilidad de pedir raciones pequeñas, y así probar todas las versiones posibles de pulpo a unos precios asombrosos. Feijoada do polvo (judias con pulpo), arroz de pulpo (no es lo mejor ni mucho menos), carpaccio de pulpo, pulpo asado, con cebolla, en ensalada..., aunque también hay excelentes chocos y otros pescados y después numerosos postres para probar como el Dom Rodrigo (yema de huevo con almendras y cabello de angel), tarta de alfarroba (algarroba) o de nata, todos muy muy dulces pero buenísimos. Como el local empezó a ser conocido se han expandido y han hecho una ampliación que llaman lógicamente "Casa o Lado" (Casa de al lado), pero el original tiene mucho más encanto, a pesar de que ha sido totalmente remodelado.
Pero el mayor encanto que tiene el restaurante es sin duda su ubicación en el precioso pueblo marinero de Santa Luzía con hermosas playas como la de Barril, una de las mejores del Algarve,a donde puedes llegar dando un paseo o bien tomando un trenecito que te deja junto a un cementerio de anclas frente al mar. También está en la barra de arena de enfrente la playa de Tierra Estreita a donde llegas en un barquito que en verano sale cada 15 minutos. El origen de esta freguesía de Tavira se remonta a 1577, y su nombre es una invocación a Lucía de Siracusa, la Santa siciliana protectora de los enfermos de los ojos. Santa Luzía fue convertida en villa el 13 de mayo de 1999.

Casa do Polvo Av. Eng. Duarte Pacheco,8 (Marginal) Santa Luzia - Tavira. Portugal. Tel.: 281 328 527

jueves, 31 de marzo de 2011

El Anciano Rey de los Vinos, una taberna histórica, frente al Palacio Real de Madrid

Si incluso a las personas más críticas que conozco les gusta este local, por algo será. Está en una esquina de la Calle Bailén, enfrente del Palacio Real y de la Catedral de la Almudena, donde lleva más de 100 años atendiendo al público de Madrid. El Anciano Rey de los Vinos empezó como una tasca que ofrecía vinos olorosos, generosos y dulces, siempre acompañados de galletitas y unas torrijas y pestiños estupendos que siguen haciendo en la actualidad. Pero ahora es más que eso, tienen una amplia oferta de vinos y, para los que no les guste, está el vermú de grifo de la casa. Si lo pides con soda, es frecuente oir al camarero con sorna diciendo algo así como .."marchando un vermú estropeao". Para acompañar las bebidas hay canapés variados (salmón ahumado, anchoa con tomate, cabrales, roquefort) y también escabeches, bacalao, albóndigas caseras, huevos rotos, callos, empanadilla de espinacas… En la Semana Santa madrileña es más que una obligación para cualquier castizo que se jacte de serlo. Esta típica taberna viene desde el año 1.886, entonces era Casa Pedro, cuando se tomaba café de pucherete , te y aguardiente. En 1909 la abre Luis Montón con las marcas de vino" el viejo",  el anciano" y " el anciano rey" de ahí salió su original nombre, el cual mantiene, igual que los azulejos de su decoración.




Dirección: Bailén, 19Madrid28013 Teléfono : 91.559.53.32

Café Saigón en Madrid, un viaje a Indochina a través de los sabores

Un viaje a la antigua Indochina a través de sus sabores es lo que ofrece este restaurante vietnamita abierto hace años en un rascacielos de María de Molina, esquina a Castellana, en pleno "asfalto madrileño". Sus platos, vietnamitas y chinos, se pusieron de moda en la capital por lo que había que pedir mesa con más de una semana de antelación. Ahora ya no es igual porque han abierto muchísimos restaurantes asiáticos en Madrid y el Café Saigón está más tranquilo sobre todo entre semana, pero a mí es uno de los que más me sigue gustando. Además del menú degustación que se aconseja para los que van por primera vez, sus especialidades son el hakao de langostinos, los raviolis vietnamitas, las bolas de arroz glutinoso con coco y la brocheta de fruta. La decoración invita a pasar una buena velada en este exótico restaurante, convertido en una especie de mansión colonial de dos plantas unidas por una imponente escalinata, cañas, teka y bambú. También cuenta con terraza, donde se puede gozar de mayor intimidad, así como de espacios ajardinados plagados de setos y sombrillas que dan al lugar un aire misterioso. Con el verano, espacios ajardinados complementan los salones y proporcionan una sugestión nueva, con espacios delimitados por setos y sombrillas, propicios a la intimidad sabrosa del rollito imperial envuelto en lechuga y menta, el aderezo de la ensalada de pepino y pato, los fideos transparentes aliñados con vieiras, el men de langostinos o los arroces en hoja de loto...en fin una auténtica evasión en un clima exótico, a pesar del ruido exterior de la Castellana. 
SAIGON CAFE
Maria De Molina, 4, 28006 Madrid 915 63 15 66 cafesaigon.es

Hotel Sea Club Kiwengwa en Zanzíbar, la isla de las Especias, un paraiso en Africa


Es un hotel con un encanto especial, en la llamada Isla de las Especias, un lugar maravilloso, con un buen servicio. Quizás el único pero, que no lo considero malo, es la antigüedad del mobiliario de las habitaciones, pero aún eso resulta simpático. Este hotel, el Sea Club Kiwengwa, es conocido por su espectacular makuti, estructura de madera utilizada en la construccion local africana, siendo uno de los mas grandes de africa. Bajo este makuti puedes encontrar todos los servicios comunes tales como recepción, restaurantes, bar, etc. El cliente tiene a su disposicion una piscina y a unos pocos metros la alucinante playa. Lo único malo es que es un hotel italiano y las comidas, orientadas a ellos, pueden resultar un poco repetitivas como ocurre en la mayoría de los buffettes, pero tienen un restaurante africano estupendo para variar.  Zanzíbar es una paradisíaca isla tropical situada frente a las costas de Tanzania bañada por las aguas del Océano Indico que alberga unos magníficos arrecifes de coral, siendo sin duda Nungwi en la costa norte, el mejor sitio para el buceo.
Inmersiones espectaculares como las del atolón de Mnemba, Leven Bank o Big Wall, son refugio de innumerables especies de coral, tortugas, rayas, tiburones de arrecife, grandes napoleones, barracudas, y los increíbles tiburones ballena. El Archipiélago de Zanzíbar, compuesto por un grupo de islas e isletas situadas a unos 40 kilómetros de la costa tanzana, está encabezado por Unguja (a la que se suele referir simplemente como Zanzíbar) y Pemba. Antiguamente fue una nación separada, Zanzíbar disfruta de una larga historia de intercambio comercial con el mundo árabe, que se remonta al menos al siglo XI. La capital, Stone Town, es un lugar declarado Patrimonio de la Humanidad y cuenta con un gran número de atracciones históricas de gran interés. Sus luminosas playas de blanca arena y los cercanos arrecifes de corales lo convierten en un destino maravilloso para disfrutar del sol y del mar. Desde allí, además, puedes contratar un safari a Tanzania, aunque es mejor que lo lleves reservado de antemano si no quieres quedarte sin plazas.
De todos modos, la visita solo a la isla ya merece la pena en si misma. Ah, solo hay cajeros automáticos en Stone Town y en muchos sitios tienes que pagar en efectivo, aunque puede ser en moneda local, euros o dólares.


Zanzíbar, es una isla de playas interminables con olor a clavo y cardamomo, con palmeras infinitas que suben a un cielo siempre limpio. Hoy la isla —que en 1963 obtuvo su independencia del Reino Unido— parece vivir ajena a los avatares de su historia. Al atardecer los jóvenes se congregan en el muelle de su capital Stone Town, mujeres ataviadas con pareos de intensos colores trabajan el campo, cargando enormes cestos en su cabeza; las vespas de la ciudad dejan paso a las bicicletas en los pueblos de adobe; los niños risueños inundan las calles polvorientas, decenas de personas se amontonan festivamente en los curiosos dhala-dhala o autobuses. Antes de viajar deberás ponerte varias vacunas: la de la fiebre amarilla, es la única obligatoria, además te dan un visado de la OMS, en la delegación de Sanidad Exterior que es donde te la ponen, que debes presentar junto a tu Pasaporte a la entrada al pais; hepatitis A, tienes que comprarla con receta y te la ponen en el centro de salud habitual; fiebre tifoidea, igual que la anterior. Todas te las recomiendan en la Delegación de Sanidad Exterior de tu ciudad; tétanos; cólera o diarrea del viajero, por si tienes problemas de aparato digestivo cuando cambias de lugar de estancia. Te la recetan y te la tomas siguiendo las instrucciones de la caja; malaria, no es una vacuna en sí misma sino un tratamiento profiláctico, pero debes tomártela. Son pastillitas que debes ingerir antes, durante y después del viaje y pueden tener efectos secundarios, pero todo sea por la salud. Pero no pasa nada, se toman y a disfrutar!! 

Y sobre Zanzíbar que decir, es una isla preciosa, playas increibles, gente encantadora, buena temperatura, buen marisco ... Las excursiones se pueden hacer con los beach boys de la playa, salen mucho más baratas y son iguales que las que contratas por el hotel. Pregunta en la playa por El chiquito, Bingo, Karenbeu y Pocholo son un equipo y con ellos podrás hacer las mejores excursiones súper barato mejor que con el Iberojet, y no hagais caso si os meten miedo los del hotel. Los beach boys son una gente encantadora capaces de organizarte hasta una cena con langostas recien pescadas en la playa.  La gente de la isla (swahilis) son especialmente amables y con muchas ganas de conversar. Recomiendo perderse por sus poblados con casas de adobe, negociar una excursión para ver delfines con los pescadores y, en Stone Town, recorrer sus estrechas calles para, al atardecer, ir a la playa (frente a la House of Wonders) donde acude mucha gente a ver la puesta de sol y se montan chiringuitos de comida. Y mejor si antes de ir de viaje a Zanzibar se lee "El sueño de Africa" de Javier Reverte.

Hotel Sea Club Kiwengwa - P.O. BOX 4095 - Zanzíbar 4095 - Tanzania

miércoles, 30 de marzo de 2011

La Reserva 12 y La Barra, cocina tradicional andaluza en ambiente vanguardista, para tapear en Málaga

A sólo unos pasos de la catedral, la calle Larios, el Paseo del Parque, el puerto, el museo Picasso y todo lo que merece la pena ver en Málaga. La Barra es el lugar perfecto para hacer una paradita y disfrutar de una buena cerveza, bien tirada y muy fría y picotear comida andaluza de buena calidad. El bar sirve incluso como punto de partida para luego seguir de tapitas en los numerosos locales de la zona. Tiene platos elaborados como el teriyaki de atún que está riquísimo, igual que el pincho de queso de cabra con compota de manzana, la ensaladilla o los risottos. Todo en un ambiente vanguardista y a buenos precios para la calidad que ofrecen. Por unos 20 euros puedes cenar, probando varias cosas y con un buen vino. Y justo enfrente, sin salir de la calle Bolsa está "La Reserva 12" , un bar restaurante donde no puedes dejar de pedir el jamón ibérico y sus quesos viejos como entrantes, seguido de unas buenas chuletas de vacuno, unas suculentas anchoas en salazón, de esas que ya no suelen quedar y  para compartir unos huevos de corral con crema de patatas y boletus. Este es un plato muy sabroso, pero que se hace imprescindible compartir dada su contundencia. Están muy chulas las fotografías de barricas de vinos (que allí es obligado pedir) provenientes de bodegas locales, pero además hay una gran variedad de vinos nacionales y cavas.

La Barra
C/Bolsa nº 10, Málaga Málaga 29015
Distrito: Centro - Barrio: Centro Histórico

La Reserva 12,
C/ Bolsa 12
29015 Málaga
Tel 952 60 82 18
website: La Reserva 12

lunes, 28 de marzo de 2011

Seattle, mucho más que la cuna del Starbucks


Rodeada de lagos y de exuberantes bosques verdes, Seattle es la ciudad más grande del estado de Washington debido sobre todo a una enorme área metropolitana. Hablar de Seattle es hablar de música, café y software. La ciudad, famosa por su marisco y su pescado, por sus fantásticos espacios abiertos, sus islas, sus parques y sus montañas...  ofrece una mezcla perfecta de atracciones urbanas y diversión al aire libre. Es la cuna de la empresa Starbucks así que, cappuccino en mano,  se pude empezar por visitar el Pike Place Market, un auténtico mercado de granjeros donde los comerciantes locales venden queso fresco, pescado, carne y una gran variedad de deliciosos manjares donde la ciudad cobra vida.  Este mercado es una institución nacional porque es el más antiguo de Estados Unidos. Se salvó de la especulación inmobiliaria gracias a las donaciones de los seattlelitas quienes compraron el edificio para la ciudad y cuyos nombres están reflejados en cada una de las losas que cubren el suelo del recinto. Y después de aprovisionarse de comida o picar algo hay que visitar la famosa torre Space Needle y disfrutar de unas vistas espectaculares de la ciudad y sus alrededores.También merecen una parada  los restaurantes y tiendas al frente de la bahía, sus lagos y playas, el sector colonial llamado Pioneer Square, el Distrito Internacional, y las cervecerias locales.
La zona de "marcha" se encuentra en el distrito histórico en torno a la Plaza Pioneer , a unas pocas manzanas al sur del Mercado Pike Place y de la costa, y el recorrido desde allí puede hacerse a pie. Este barrio tiene muchas estructuras restauradas de estilo Victoriano. Incluye también galerías de arte, negocios de antigüedades, boutiques, buenas librerías y muchos clubes nocturnos -ocupan toda una calle así que puedes salir de uno y entrar en otro, los fines de semana todo el mundo se emborracha allí-, cafés al estilo europeo y bares. Un pintoresco Tótem y una estatua de bronce del jefe nativo Sealth adornan la plaza. De esas calles salieron Nirvana, The Blackouts, The Fleetwoods, The Wailers... aunque es sin duda Jimi Hendrix el nombre que más se asocia a la escena musical de la ciudad. Las anchas aguas azules del Lago Washington están rodeadas de los barrios residenciales más exclusivos de Seattle como Bellevue, Kirkland y Redmond.. Están constituidos principalmente por vecindarios de medio y altos ingresos, con centros comerciales muy destacados y algunos edificios de oficinas. Entre Bellevue y Redmond está  la sede y la comunidad de Microsoft. Seattle está a 5 horas en avión de Nueva York y cerca de la frontera con Canadá y es un lugar perfecto para una estancia corta. Ah no hay que dejar de probar su delicioso salmón y sus sabrosos cangrejos. Seattle fue fundada por el hombre blanco hace poco más de 150 años donde antes no había más que frondosos bosques, lagos de agua cristalina y una riqueza faunística sin igual. Esta riqueza natural era muy bien conocida por los nativos que habitaban estas tierras y a uno de sus líderes, el jefe indio Seattle de quien la ciudad tomó el nombre, se le atribuye el famoso manifiesto que es considerado como el primer gran manifiesto ecologista de la Historia. En la gastronomía de Seattle destacan los productos del mar: el King Crab (cangrejo gigante), el Alaskan salmon, el hallibut (una especie de mero) y las ostras de Hood Canal son indispensables en la mesa.

Pike Place Market-Horario del lugar: Lunes a Sábado de 9:00am-6:00pm. Domingos de 11:00am-5:00pm.
-Dirección: Pike Pl. con Pike St, al occidente de la Ave. 1
-Teléfono: 206-682-7453
Space Needle
-Horario del lugar: Todos los días de 8:00am-11:00pm.
-Dirección: 5th Ave. y Broad St.
-Precio de la entrada: US$11
-Teléfono: 206-443-2111